+7
495
532-54-42
+7
925
855-10-83
+7
926
549-88-89
ООО "Компания Тандемия"
Цену уточняйте
Какао порошок натуральный PNC (Испания)
Органолептические свойства:
Вкус - соответствующий данному продукту.
Запах - соответствующий данному продукту.
Цвет - светло-коричневый.
Физико-химические показатели:
Жирность % 10-12
рH 5,1 - 6,0
Влажность max. 5,0 %
Степень измельчения min. 99,5 %
Содержание шелухи max. 1,75
Микробиологические характеристики:
Кол-во микроорганизмов/гр. max. 5.000
Колиформы в 1 г.: отсутствуют
Е.Колли: отсутствуют
Сальмонеллы; отсутствуют
Дрожжи и плесень / гр. max. 50
Хранение:
Продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от попадания солнечных лучей.
Относительная влажность воздуха в месте хранения не должна превышать 60%, а температура +20С.
Срок хранения составляет 24 месяца от даты изготовления.
Упаковка: многослойные бумажные мешки c полипропиленовым вкладышем по 25 кг.
Производитель; "COMMODITY" S.A. Испания
Использование какао в кулинарии очень популярно, ведь для него характерны неповторимые вкусовые характеристики. Порошок отлично сочетается со многими продуктами, но в основном, его применяют в кондитерском производстве и приготовлении выпечки. Также без него не обходится производство молочных продуктов, йогуртов, мороженого, шоколадного молока и сливочного масла.
Вкус самого какао неповторим и очень приятен. Продукт обладает легким маслянистым привкусом и шоколадным ароматом. Используется в качестве натурального красителя, дающего характерный коричневый цвет (в зависимости от степени насыщения он будет варьироваться от темно-коричневого до бежевого). Именно эти показатели обусловливают его применение при изготовлении:
глазури, кремов для тортов;
печенья, коржей, кексов;
пирогов, блинчиков;
конфет;
шоколадной пасты;
напитков (горячего шоколада, какао с молоком), десертов;
шоколада плиточного.
Продукт отлично сочетается с сахаром, ванилином, орехами и фруктами, поэтому количество блюд может быть очень разнообразным.
Наиболее распространено применение какао для изготовления вкусного напитка и шоколада.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | COMMODIITY |
| Страна производитель | Испания |
| Тип | Какао-порошок |
| Жирность | 12.0 (%) |
| Упаковка | мешок 25 кг |
Какао порошок натуральный PNC (Испания)